达人心得：开胃好味的微波糖醋排骨

　　猪小排斩成小段，达人的微放入适量调料腌制半小时左右。开胃

　　将腌制好的好味小排放到蒸帘上，盖上料理盒盖。波糖

　　开胃好味的醋排微波糖醋排骨。

厨房达人：

　　孟祥健数据挖掘工程师。达人的微做饭是开胃兴趣，更是好味乐趣，但兴趣不仅仅是波糖做饭，乐趣不仅仅在厨房。醋排烘焙、达人的微摄影、开胃手作、好味画漫画……诸如此类需要动动手的波糖小乐趣，都是醋排工作之余的放松方式。

　　私家“煮”意

材料：猪小排300g、蛋清适量、玉米淀粉适量、白芝麻少许、生抽1大勺、细砂糖1大勺、醋1大勺。

做法：

　　▲猪小排斩成小段，清水反复浸泡去除血水，放入碗中，加入适量生抽、一大勺细砂糖、一大勺醋；放入少许淀粉；再加入适量蛋清；用手充分抓匀，腌制半小时左右；

　　▲在料理盒中加少许水，铺上蒸帘，水不要没过蒸帘；

　　▲将腌制好的小排放到蒸帘上，盖上料理盒盖，放入微波炉，高火加热8分钟；

　　▲取出料理盒，将排骨逐个翻面，再次放入微波炉，高火加热6分钟；

　　▲取出排骨，撒少许白芝麻，趁热搅拌均匀即可。

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